Está com vontade de um hambúrguer artesanal? Que tal preparar um você mesmo? Pode parecer complicado, mas fazer um lanche delicioso pode ser mais fácil do que parece. Com isso em mente, Guilherme Frazão, um dos sócios do Madô Burger, uma nova loja especializada em hambúrgueres artesanais no Distrito Federal, compartilhou cinco dicas infalíveis para preparar um hambúrguer delicioso.
Confira:
1- Queijo: Quem consegue resistir a um hambúrguer com queijo derretido? A dica é simples: antes da carne atingir o ponto ideal, coloque o queijo, adicione um pouco de água na chapa e cubra com um abafador ou até mesmo uma tampa de panela. O vapor da água vai derreter o queijo, deixando-o suculento e delicioso.
2- Temperatura da chapa: Sempre aqueça bem a chapa antes de colocar a carne, assim você garante um hambúrguer com aquela marca deliciosa, enquanto atinge o ponto perfeito.
3- Selar o pão: Selar o pão é muito importante, pois além de aquecê-lo, ajuda a criar uma crosta deliciosa que pode absorver todos os sucos suculentos da carne e garantir ainda mais sabor.
4- Maionese: Um dos segredos de um hambúrguer artesanal de primeira é caprichar na maionese. Dá trabalho? Sim, mas vale muito a pena fazer uma maionese caseira. Solte a imaginação na hora de prepará-la! Que tal adicionar um toque de salsinha, alho… Vale tudo para deixar sua criação ainda mais incrível!
5- Blend de carne: Aqui não tem fórmula mágica, são misturas e mais misturas que resultam em hambúrgueres sensacionais. Mas o segredo está na quantidade de gordura do seu blend! Um blend muito magro pode resultar em uma carne seca e sem sabor, enquanto um muito gordo pode deixar o hambúrguer muito pesado e com um sabor muito acentuado de gordura.
“Preparar um lanche gostoso exige dedicação, mas com conhecimento e paciência tudo flui e conseguimos produzir deliciosos hambúrgueres em casa”, conclui Guilherme Frazão.
A Madô: Especializada em hambúrgueres artesanais, a casa oferece um menu completo e diversificado. Localizada no Edifício Biarritz, no Setor Hoteleiro Norte, a Madô tem opções para todos os gostos, com acompanhamentos, molhos e preparações autorais, versões vegetarianas, hambúrguer low carb, smash, x-saladas, e, claro, sanduíches únicos. A casa funciona das 17h às 23h30, com salão aberto, delivery próprio e ifood.